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Auberge LA CESARDE
42 130 Marcilly le Châtel
(10 km de Montbrison direction Boën)
Tél. : 04 77 97 44 01
Fax : 04 77 97 48 16
On vous accueillent
•Du vendredi soir au Dimanche soir (jour fériés et veille)
•En semaine pour les groupes sur réservation sauf le mercredi.
•Du 14 juillet au 31 aout tous les jours midi et soir sauf le mardi.
•Fermeture annuelle décembre et janvier
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Auberge campagnarde LA CESARDE
Bienvenue,
Entreprise familiale depuis 1966, "La Césarde" vous propose ses spécialités locales et régionales dans une ancienne
demeure du XVIIème siècle sur un site panoramique avec une vue exceptionnelle sur la plaine du Forez et
les monts du Lyonnais.
Grands espaces extérieurs::Une grande cour est accessible devant l'auberge ainsi qu'un parking pour garer votre voiture
Cuisine traditionnelle campagnarde
Menu a partir de 12,50 Euros, carte et vins soignés
Spécialités du terroir
- Jambon cru, saucisson et terrine Maison
- Salade Forezienne (foies, gésiers de volaille...)
- Poularde farcie maison
- Pommes de terre en barboton
- Patcha (pommes de terre à la crème)
- Fromage blanc ou sec
- Dessert maison
- Etc...
Séminaires, réunions
Nous vous proposons, pour vos séminaires et réunions (à partir de 15 personnes) des forfaits journées.
Salles de réunion gratuites.
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NOS 4 GRANDES SALLES DE RESTAURANT
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Livres sur la cuisine du terroir
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Plaine du Forez
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Chroniques et points de vue :
Le potager dans votre assiette ou Le plaisir de jardiner et de cuisiner sa récolte... : Histoire, culture, récolte, conservation et préparation culinaire des fruits et légumes
Le plaisir de jardiner et de cuisiner sa récolte", tout est dit dans le titre de ce pratique et goûteux ouvrage écrit par Jean-Marc Gourbillon. "Le potager dans votre assiette", "De la terre à la casserole" ou "de la graine au gratin" pourraient- être les sous-titres du livre de cet amateur passionné de jardin, de nature et de culture bio. Depuis plus de cinquante ans Jean-Marc Gourbillon cultive son jardin de façon naturelle et il communique dans ces lignes tout son amour du jardin et son savoir-faire. Il explique comment semer et planter avec la lune, récolter, transformer et préparer légumes et fruits, de l'endive à la betterave en passant par les légumes anciens et oubliés et les herbes aromatiques. Pour chaque légume, chaque fruit, chaque herbe il raconte son histoire, les principales variétés, sa culture, les maladies et parasites, sa récolte et sa conservation, son action sur la santé Il propose ensuite 4 recettes à base de ce fruits, de ce légume... jardinier ou cordon bleu, ou les deux, son but vous permettre de retrouver des produits saisonniers qui respecte l'authenticité du goût. Et puis, quelle joie, quelle fierté, de pouvoir, transformer, cuisiner et offrir sa propre récolte !
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Chroniques et points de vue :
La cuisine de terroir : 320 Recettes des provinces de France
Présentation de l'éditeur
La France est, de tous les pays du monde, celui qui possède le plus grand nombre de recettes de terroir, nées de l'extraordinaire diversité des produits de son sol. Avec ses trois cent vingt recettes tout spécialement choisies par Jean Ferniot, ce livre permet de s'initier aux traditions culinaires de notre pays qui se sont élaborées au fil du temps. Le plus souvent faciles à réaliser, ces recettes sont accompagnées de conseils sur les vins qui se marieront à merveille avec un feuilleté au roquefort de Rouergue ou un alycot à la béarnaise... Un livre qui fleure bon les saveurs et les parfums des régions d'un pays sans équivalent en ressources culinaires.
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Chroniques et points de vue :
Larousse des cuisines régionales
Présentation de l'éditeur
Une gastronomie vivante à découvrir à travers 40 terroirs gourmands. Les incontournables : la quiche lorraine, la bouillabaisse, la potée champenoise, le pounti d'Auvergne, la gratinée lyonnaise, le pâté créole... Les plats à découvrir, certains faciles, d'autres plus élaborés les aubergines à la biterroise, les lactaires délicieux à la mode d'Amboise, la daube de bananes à l'antillaise, le poulet aux gambas, la tarte aux pruneaux de l'île d'Yeu...Plus de 200 vrais produits régionaux. Tous les produits phares : homard breton, pomme de terre bonnotte, geline de Touraine, lentilles du Berry, pain d'épice de Dijon... Des témoignages de producteurs et d'artisans : saurisseur de Boulogne-sur-Mer, vinaigrier d'Orléans, trufficulteur du Périgord... Des cartes pour situer les produits régionaux, les grands marchés et les fêtes gastronomiques à ne pas manquer. 40 chefs, talents d'aujourd'hui et de demain vous proposent 40 recettes de chefs créatifs pour qui les cuisines de terroir sont une source d'inspiration et d'expression gourmande.
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Fetes a Disneyland
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Billet Plus Tôt à partir de 36€ - reduction - cadeaux- billet pas cher
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Faite un break au coeur de la foret
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programme JENNY CRAIG perdent du poids - regime - nutrition - forme - bien-être
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